Innovation, Strategie und Operative. Die Schlüsselfaktoren für Ihren Unternehmenserfolg. Drei Bereiche, in denen Pierre Nierhaus zu den führenden Experten für die Gastronomie im deutschsprachigen Raum gezählt wird.

Pierre Nierhaus weiß wovon er spricht: In seiner zwanzigjährigen Laufbahn hat er fünfzehn Gastronomiebetriebe verschiedenster Größen allein und mit Partner geführt sowie über hundert Konzepte entwickelt und umgesetzt. Gast-Freundschaft ist für ihn kein leeres Wort, sondern gelebte Realität und Basis zum Erfolg

Als Gastro-Coach und Strategieberater hilft er Entscheidern, Betriebe und Projekte strategisch auf die Zukunft auszurichten. Seine bevorzugte Beratungsmethode ist das Coaching als die langfristig wirkungsvollste Form der Veränderung.

Als Experte für Trends und internationale Gastronomie veranstaltet er Innovations-Workshops, die er in  Unternehmen oder vor Ort in den Trendmetropolen in Europa, Amerika, Asien und dem Mittleren Osten durchführt. Sein Marktüberblick und branchenübergreifender Hintergrund machen ihn zum europaweit gefragten Vortragsredner zu den Themen Innovation, Erfolg-Reich in der Gastronomie sowie Marketing und Konzepte.

Sein Wissen teilt er als Autor von Fachartikeln und Büchern wie dem Fachbuch-Bestseller „Reich in der Gastronomie – Strategien für die Zukunft“, ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands im Rahmen der Frankfurter Buchmesse.

Im Oktober 2009 wurde sein Frankfurter Consulting Büro mit dem internationalen Beraterpreis „Excellence in Management Advisory Services” der International Society of Foodservice Consultants“ ausgezeichnet.

Zu den Kunden zählen mittelständische Firmen und international agierende Großunternehmen aus der Hotellerie, Gastronomie und Zulieferindustrie. Ferner Bäckereiketten, Caterer und die Convience Industrie sowie Investoren, finanzierende Partner und Projektentwickler von Shopping Malls und multifunktionaler Immobilien.

BIO Pierre Nierhaus

Geboren und aufgewachsen in Düsseldorf.

Nach dem Abitur folgt ein Management Trainee Programm im Savoy Hotel (Günneweg).

Wechsel und interne Ausbildung in die Kinobranche. Leitung der Düsseldorfer und Duisburger Kinos der Willi Goldermann-Gruppe. Wechsel nach Frankfurt zu United Artists, später UIP bzw. Universal Pictures (Paramount, Universal, MGM); verantwortlich für Presse und Marketing.

1982 Gründung des Consultingbüros, zunächst für die Bereiche Marketing und Kommunikation, später kommt Unternehmensberatung für die Gastronomie als Schwerpunkt hinzu. Parallel Eröffnung erster eigener Gastronomiebetriebe, zuerst das Cafe Au Lait, ein Jahr später gefolgt vom Frankfurter Bierhaus. Eröffnung des Depot Café als erstem gemeinsamen Betrieb mit Partnern. In den Folgejahren Eröffnung 13 weiterer Objekte mit Partnern in Frankfurt und Leipzig, u.a. NYC Bar Restaurant, Bull & Bear, Living. Konzept und Geschäftsführung aller 13 Betriebe und Personalverantwortung für 400 Mitarbeiter.

2003 Verkauf der Mehrzahl der Gastronomieobjekte und Fokussierung auf die Unternehmensberatung. Spezialisierung auf internationale Gastronomie und in der Folge das Angebot von Trendworkshops in internationalen Gastro-Metropolen. Parallel Ausbildung im systemischem Prozessmanagement und Coaching in der ComTeam Akademie am Tegernsee. Zusätzlich weitere Ausbildungen u.a. in den Bereichen Führung, Management, Strategie und NLP. Intensivierung der Vortragstätigkeit zu den Themen Innovation, Unternehmensführung sowie Konzepte und Marketing.

Seit 2009: Inhaber und Beteiligung an diversen Gastronomieobjekten. Verstärkte internationale Ausrichtung der Berater- und Vortragstätigkeit z.B. bei Fachkongressen in Wien und  Moskau.