Pierre Nierhaus

Innovation, Strategie und Operative. Die Schlüsselfaktoren für Ihren Unternehmenserfolg.
Drei Bereiche, in denen Pierre Nierhaus zu den führenden Experten für die Gastronomie im
deutschsprachigen Raum gezählt wird.

Pierre Nierhaus weiß wovon er spricht: In seiner zwanzigjährigen Laufbahn hat er fünfzehn
Gastronomiebetriebe verschiedenster Größen allein und mit Partner geführt sowie über hundert
Konzepte entwickelt und umgesetzt.
Er verfügt über Marktüberblick und aktuelle Informationen über Innovationen und Entwicklungen
durch weltweite VorOrtRecherchen.

Nierhaus ist anerkannter Experte für Trends und internationale Gastronomie.
Sein branchenübergreifender Hintergrund und internationaler Marktüberblick machen Pierre
Nierhaus zum gefragten Vortragsredner.
Auf unterhaltsame Weise und mit verständlichen Worten nimmt er die Zuhörer mit auf
Entdeckungstouren in die Metropolen dieser Welt, wo Trends gemacht und zukunftsweisende
Konzepte realisiert werden.

BIO Pierre Nierhaus

Geboren und aufgewachsen in Düsseldorf.

Nach dem Abitur folgt ein Management Trainee Programm im Savoy Hotel (Günneweg).

Wechsel und interne Ausbildung in die Kinobranche. Leitung der Düsseldorfer und Duisburger Kinos der Willi Goldermann-Gruppe.
Wechsel nach Frankfurt zu United Artists, später UIP bzw. Universal Pictures (Paramount, Universal, MGM); verantwortlich für Presse und Marketing.

1982 Gründung des Consultingbüros, zunächst für die Bereiche Marketing und Kommunikation, später kommt Unternehmensberatung für die Gastronomie als Schwerpunkt hinzu. Parallel Eröffnung erster eigener Gastronomiebetriebe, zuerst das Cafe Au Lait, ein Jahr später gefolgt vom Frankfurter Bierhaus. Eröffnung des Depot Café als erstem gemeinsamen Betrieb mit Partnern. In den Folgejahren Eröffnung 13 weiterer Objekte mit Partnern in Frankfurt und Leipzig, u.a. NYC Bar Restaurant, Bull & Bear, Living. Konzept und Geschäftsführung aller 13 Betriebe und Personalverantwortung für 400 Mitarbeiter.
Das Consultingbüro betreut jährlich 10-12 Projekte, davon 4-5 Neukonzepte. Parallel viele Betreuungen langfristig als strategisches Dauercoaching.

2003 Verkauf der Mehrzahl der Gastronomieobjekte. Es erfolgt eine Spezialisierung im Beratungsbüro auf internationale Gastronomie und in der Folge das Angebot von Trendreisen in die Gastro-Metropolen weltweit. Parallel Ausbildung im systemischen Prozessmanagement und Coaching in der ComTeam Akademie am Tegernsee. Zusätzlich weitere Ausbildungen in den Bereichen Führung, Management, Strategie, NLP, etc.
Erweiterung des Kundenportfolios aufgrund der gastronomischen Kompetenz durch Hotellerie, Bäckereien, Convenience Industrie sowie Projektentwickler und Investoren.
Vortragsredner zu den Themen Unternehmensführung, Leadership, Konzepte sowie Innovation und Trendwissen. Ausgezeichnet im Oktober 2009 vom Internationalen Verband der Foodservice Berater FCSI mit dem Award für ‚Excellence in Management Advisory Services’.