Referenzen

Kunden aus Gastronomie und Industrie

BAS
BZG
Central Park Gastronomie
Compass Group
Chase`s Kitchen + Backöfle, CCP GmbH Würzburg
DEHOGA BadenWürttemberg mbH
Deutsches Tiefkühlinstitut
Deutscher Hotelund
Gaststättenverband eV
Diageo
Duni
Fraport AG
Friedrich Spitzbart GesmbH
Holsten Brauerei
Helbing mein Lieblingsbäcker GmbH
Herritsch Bar und Restaurations GesmbH
IBB
InterCity Hotels
Intergast Großverbraucherservices
Intergastra
KCE Genußakademie
König Brauerei, Duisburg
Kraft Foods
Krombacher Brauerei
Landesinnungsverband des BadenWürttembergischen Bäckerhandwerk
Langnese-Iglo GmbH
LSG Sky Chefs
Matthaes Verlag
Meininger Verlag
Michael Dora Gastronomie, Dresden
Nestlé Deutschland AG
Nicky´s Kuchlmasterei, Wien
Nordsee GmbH
O2
Oliver Schrott Kommunikation GmbH
Pencom Ploner Partner
Progros
Radisson SAS Hamburg
Restaurant Weidemann
RichmontClub
Rüdiger Ruoss
Schwan Restaurant GmbH
Schneider Tholey
Sony Entertainment Berlin GmbH
Steigenberger Gastronomie
TAS – Emotional Marketing GmbH
Friedrich Spitzbart GmbH, Linz
Warsteiner Brauerei
Winterhalter
World Coffee Company GmbH & Co KG

Gastronomiekonzepte (Auszug)

2008
Churrascaria (Kürten), Neukonzept
Casa Nova (enoteca egriglia), Relaunch
Wartburg Castrop-Rauxel,
Neukonzept
Parkhotel Bilm, Strategieberatung
KCE Genußakademie, Strategieberatung

2007
Restaurant Weidemann, Relaunch und Strategieberatung
O2, Innovationsberatung Gemeinschaftsverpflegung
Steigenberger Gastronomie (Frankfurt Airport), Konzeptberatung
Chase`s Kitchen + Backöfle, Relaunch und Strategie Beratung,
CCP GmbH, Würzburg
ParkHotel Bilm, Relaunch und Strategieberatung

2006
Central Park Gastronomie, Strategieberatung
Brasserie Wendelin, St. Wendel

2005
Vinothek, BASF Ludwigshafen
N.Y.C. Bar & Restaurant, Essen
Nicky´s Kuchlmasterei, Wien, Relaunchkonzept

2004
N.Y.C. Bar & Restaurant, Frankfurt, Relaunchkonzept

2000 - 2003
Olives Bar Restaurant mit Coffee Bakery (Schwan Restaurant GmbH, Düsseldorf), ausgezeichnet mit dem Herforder
Preis 2005
Bull & Bear Mediterranes, BarRestaurant, Frankfurt
Glam, Winners, Zeilgalerie Café – Center Gastronomie Stardust
Restaurant GmbH, Frankfurt
Stocks, Club / Eventräume unter der Frankfurter Börse
Foyergastronomie, EM Filmtheater Betriebe, Stuttgart

1999 - 2000
Café Nescafé Franchisekonzept, Nestlé Deutschland GmbH, Frankfurt
Café Nescafé, 2 Pilotbetriebe in Frankfurt
Cantina Mescal TexMex Systemgastronomie mit Betrieben in Frankfurt und Leipzig

1997 - 1998
Restaurant Stahlwerk Bar & Restaurant, Filmtheaterbetriebe Colm, Esslingen
CuBaR Ethnisches BarRestaurantkonzept
Living XXL Multifunktionales Großraumrestaurant, Bar und Dancefloor
Stars & Starlet, Designrestaurant im Frankfurter Messeturm

1996 und früher
American Diner in den Omniplex Filmtheaterbetrieben, Aalen und Kleve
Liberty American Bar & Restaurant Sporthallen Gastronomie, Eschweiler
N.Y.C. Bar Restaurant, Frankfurt und Leipzig
Europa Bistro – Kinogastronomie, Stuttgart
Café Mondrian Kinogastronomie,
Darmstadt
Restaurant Au Mandarin im DG Hochhaus, Frankfurt
Restaurant Publica, DG Hochhaus, Frankfurt
Ebene 7 Diskothek
mit Bistrogastronomie, Zeilgalerie Frankfurt
1 • 2 American Bar, Frankfurt
Frankfurter Bierhaus, Frankfurt
Café au Lait, Frankfurt

Dozent
Hessische Verwaltungs- und Wirtschafts-Akademie, Frankfurt
FBMA Leader’s Club Akademie, Hospitality Management School
IRE |BS Immobilienakademie GmbH
Internationale Fachhochschule, Bad Honnef-Bonn, Studiengang Hospitality Real Estate