ПЬЕР НИЕРХАУС

Пьер Ниерхаус – гастроном, консультант, эксперт в области кулинарных тенденций и автор публикаций. Он родился в Дюссельдорфе (Германия). В ходе развития своей насыщенной карьеры Пьер Ниерхаус самостоятельно или в рамках партнрсства управлял 15 предприятиями гастрономической отрасли. После учреждения в 1982 году его консалтинговое агентство разработало и внедрило почти 100 гастрономических проектов во многих самых разнообразных секторах. Будучи опытным управляющим и консультантом, Пьер Ниерхаус черпает основное вдохновение из своего стремления и страсти к инновациям, которую он приобрел во время исследовательских поездок в различные города мира, которые задают тон в формировании тенденций. Ниерхаус также работает консультантом в сфере PR и маркетинга для ведущих операторов киноиндустрии США. Его комплексные, многодисциплинарные знания, особенно семинары, посвященные тенденциям и инновациям,  востребованы как среди крупных компаний, так и небольших предприятий. Он является популярным докладчиком по темам инноваций и долгосрочных стратегий в контексте международной гастрономии.

Биография
В 1981 году, сменив специализцию в гостиничном секторе на работу в киноиндустрии, Ниерхаус стал руководителем и пресс-атташе нескольких кинотеатров в Дюссельдорфе. Вскоре после этого он был приглашен на должность дистрибьютора фильмов United Artists (позднее -  UIP / Universal) для управления PR-мероприятиями компании во Франкфурте.
Ниерхаус основал собственную консалтинговую фирму в 1982 году, которая сначала работала в маркетинге и коммуникациях, а затем начала специализироваться в консалтинге для сектора гастрономии. Одновременно он открывал свои первые рестораны. До 2003 года он самостоятельно или совместно с партнерами создал и осуществлял управление более чем 15 заведениями.

С момента основания консалтинговая компания Ниерхауса разработала и реализовала почти 100 проектов в самых различных секторах общепита. Среди них – бары, демократичные заведения и рестораны класса «люкс», а также сетевые заведения. Ниерхаус заключил с крупной швейцарской компанией контракт на разработку франчайзинговой концепции для сети кофе-баров. Одним из направлений специализации Ниерхауса является концептуальная интеграция гастрономических заведений в крупных развлекательных центрах, в частности, в торговых центрах.

Помимо работы в качестве разработчика концепций, значительную часть в консалтинге занимает коучинг для управленцев. При этом принцип работы Ниерхауса - насыщенный и всесторонний диалог «один на один» с руководителем предприятия в течение всего периода коучинга – от начального анализа, до консультирования и конечной реализации решений. Пьер Ниерхаус изучал системный подход к управлению процессами и коучинг.
Благодаря безотказному чутью к успешным тенденциям и многим проверенным работам по анализу рынка Ниерхаус превратился в одного из самых заметных экспертов в сфере инноваций в Германии. Одним из направлений его специализации является трансформация концепций в международном масштабе, в частности, между странами Евросоюза, США, Азией и Восточной Европой. Своими идеями и знаниями этого сектора он делится во время лекций и семинаров в городах – центрах формирования мировых тенденций, а также на территории предприятий.

Кроме того, Пьер Ниерхаус является автором нескольких путеводителей по Нью-Йорку. Он также опубликовал в профильных журналах о гостиничном и ресторанном бизнесе свои статьи о международных и американских тенденциях, а также о маркетинге в гастрономии и в индустрии развлечений. Он широко востребован как эксперт в таких сферах как инновации, стратегическое планирование, тенденции и концепции. 

Ниерхаус принимает активное участие в различных профессиональных мероприятиях Ассоциации гостиничного и ресторанного бизнеса Германии. В 2001 году он стал соучредителем ассоциации Leaders Club Germany (европейского форума инновационной гастрономии) и членом FCSI – Международной Ассоциации консультантов в сфере фудсервиса.