Terminübersicht

Gastroexpeditionen - New York 2018

Der Big Apple ist die inspirierendste Metropole der Welt, denn nirgends sonst ist man so experimentierfreudig wie hier – auch für viele kleine innovative und verrückte Konzepte. Es ist der härteste gastronomische Testmarkt, bzw. werden die Konzepte hier einer besonders strengen Prüfung auf Tauglichkeit und Professionalität unterzogen. Prominente Gäste und Celebrity Chefs sorgen für Publicity, wie z.B. der Besuch der Obamas im „Upland“ und „Carbone“.

Was werden wir in New York sehen?

  • Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in New York zu bieten hat
  • Neue Frauenpower, z.B. Baked by Melissa und By Chloé
  • Die New Yorker lieben ihre Food Märkte – sie begeistern durch ihre kulinarische Vielfalt und interessante Location, z.B. Eataly, Gansevoort Market und Urbanspace Vanderbilt
  • Fast Casual und Snack Konzepte
  • Pizza deluxe
  • Inspirationsquelle „alte“ Welt
  • Die Rückkehr der Mexikanischen Küche
  • In-Viertel Williamsburg

Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugänge und innovativen Konzepte um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natürlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker.

 


Termin: 29.03.2018 – 01.04.2018


 

Ausführliche Informationen zur Reise und zur Anmeldung finden Sie hier in unserem > Formular Trendreise New York

 

12.04.2018 - 13.04.2018
Gastronomisch punkten am POS - London
Gastronomisch punkten am POS; What’s hot, what’s not

Umdasch Shop Expedition:
Gastronomisch punkten am POS; What’s hot, what’s not
Ort: London

Mehr Informationen >>

Gastroexpedition - Kopenhagen 2018 *ausgebucht*

Kopenhagen ist in den letzten 10 Jahren zur absoluten Food Kulturstadt geworden. Hier war die Heimat des legendären „Noma“, das die Food – Szene in Skandinavien geprägt hat. Es gingen viele innovative Konzepte von Kopenhagen aus in die Welt.

Was werden wir in Kopenhagen sehen?

  • Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in Kopenhagen zu bieten hat
  • Kopenhagen bietet alles: von innovativen „Fast Casual“ Konzepten über die deftige dänische Küche bis hin zum Gourmet Restaurant
  • Smörrebröd ist der dänische Klassiker. Es gibt viele hundert verschiedene Varianten, ob mit Fisch, Fleisch oder auch vegetarisch
  • Neue Verbindung von Gastronomie und Shopping
  • Szeneviertel Vesterbro
  • Außergewöhnliche Story Hotels
  • Großartige Food Halls
  • Neue skandinavische Trends

Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugänge und innovativen Konzepte um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natürlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker.

 


Termin: 09.05.2018 – 11.05.2018


 

Ausführliche Informationen zur Reise und zur Anmeldung finden Sie hier in unserem > PDF Trendreise Kopenhagen

28.05.2018 - 30.05.2018
London Special mit Kunden

Trend-Workshop: London Special mit Kunden
Ort: London

Gastroexpedition - Chicago 2018 *ausgebucht*

Food und Wine hat Chicago als eine der besten Städte für Feinschmecker in den USA ausgezeichnet. Über 6000 Restaurants, spannend insbesondere die Restaurants von Richard Melman, dem amerikanischen Gastrokonzept Erfinder.

Was werden wir in Chicago sehen?

  • Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in Chicago zu bieten hat
  • Chicago ist die Stadt der Steaks, Grills und BBQ
  • Tolle Gastroarchitektur, Heimatstadt des Gastro-Star-Architekten Jordan Moser
  • Mall- & Food Court Konzepte
  • Streetfood Märkte und Foodtrucks
  • Wicker Park und Bucktown
  • Spannende Sterne Locations
  • Bakery und Patisserie

 

Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugänge und innovativen Konzepte um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natürlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker an.

 


Termin: 01.09.2018 – 04.09.2018


 

Ausführliche Informationen zur Reise und zur Anmeldung finden Sie hier in unserem > Formular Trendreise Chicago

Gastroexpedition - London Oktober 2018

London ist DIE Lernstadt für alle Hospitality Konzepte, die man als Profi mindestens alle 2 Jahre besuchen sollte. London ist  zur gastronomischen Trendhauptstadt Europas geworden. Einflüsse aus USA, Asien und Europa sind hier komprimiert und als erstes zu sehen.

Was werden wir in London sehen?

  • Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in London zu bieten hat
  • London ist die wichtigste Stadt für Snack, Quickservice und Systemgastronomie Konzepte: Meistens gesund und organisch
  • Außergewöhnliche Street-Food und To-Go Konzepte sieht man in London wie in keiner Stadt.
  • Neue Trends kommen aus arabischen Ländern, Nordafrika und aus der Andenküche z.B. Peru
  • Dazu kommt eine innovative Off-Szene. Hoxton und Shoreditch im Kontrast zu luxuriösen Hotels und spektakulären Fine Dining Restaurants
  • Neue Street Food und Mixologie Konzepte
  • Gastro –Pubs
  • Pop-Up Märkte
  • Snack- und To-Go Konzepte
  • Luxus in Mayfair
  • Interessante Organic Food Konzepte
  • Neue Monokonzepte

Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugänge und innovativen Konzepte um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natürlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker.

 


Termin: 05.10.2018 – 07.10.2018


 

Ausführliche Informationen zur Reise und zur Anmeldung finden Sie hier in unserem > Formular Trendreise London

 

10.10.2018 - 11.10.2018
Umdasch Workshop in Zürich

Trend-Workshop: Gastronomisch punkten am POS
WHAT ’ S HOT, WHAT ’ S NOT mit Umdasch
Ort: Zürich

 

Mehr Informationen >>

23.10.2018 - 25.10.2018
Wien Special mit Kunden

Trend-Workshop: Wien Special mit Kunden
Ort: Wien

Gastroexpedition - Bangkok 2018

Alle asiatischen Küchen sind in Bangkok heimisch: indisch, chinesisch, japanisch – natürlich thai cuisine – man erhält einen kompletten Überblick über den asiatischen Markt. Sehr edle und gut gemachte, aber auch schrille und ausgeflippte Konzepte – spektakuläre Inszenierungen.

 

Was werden wir in Bangkok sehen?

  • Wir sehen uns alles an, was die Food & Beverage und Hospitality Szene in Chicago zu bieten hat
  • Boomende Casual und fast Casual-Konzepte
  • Shopping und Gastronomie in perfekter Verbindung, neue Malls, die weltweit trendgebend sind
  • Fusion Cuisine
  • Neuinterpretationen der Asian-Kitchen
  • Sukhumvit Soi 11 + 13
  • Brot – der neue Trend

 

Wir ergänzen kurz vor der Reise die wichtigsten gastronomischen Neuzugänge und innovativen Konzepte um den Markt genauso zu verstehen wie seine Entwicklung. Natürlich sehen wir uns auch die relevanten Klassiker an.

 


Termin: 06.11.2018 – 09.11.2018


 

Ausführliche Informationen zur Reise und zur Anmeldung finden Sie hier in unserem > Formular Trendreise Bangkok

01.01.2019
Vorschau 2019: London/ New York / Kopenhagen / Las Vegas / Shanghai

Vorschau 2019:

  • London: Februar und Oktober 2019
  • New York City: März 2019
  • Kopenhagen: Mai 2019
  • Las Vegas: September 2019
  • Shanghai: November 2019

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